Refroidisseur d'eau au propylène glycol

Refroidisseur d'eau au propylène glycol

Ce modèle est utilisé pour une usine de brasserie. Voici quelques questions ci-dessous :

1. Un refroidisseur au glycol peut-il être utilisé comme refroidisseur de brasserie ?

Oui, le refroidisseur de propylène glycol peut être utilisé comme refroidisseur de brasserie car le propylène est un glycol alimentaire standard, non corrosif et inoffensif.

2. Pourquoi utiliser un refroidisseur de brasserie au lieu d'un réfrigérateur ?

En utilisant des réfrigérateurs pour refroidir les produits de la bière, qui peuvent avoir un goût d'eau ou d'amertume, les refroidisseurs de bière sont essentiels pour développer le goût des produits de la bière.

3. À quoi sert l'étape de refroidissement d'un refroidisseur de bière ?

Pendant la phase de refroidissement, le moût chaud est refroidi très rapidement pour éviter la production de micro-organismes.

4. Le refroidisseur de bière effectue-t-il l'étape de refroidissement du moût ?

Pendant l'étape de refroidissement du moût, le liquide de refroidissement circule à travers le moût chaud dans les serpentins qui émergent dans le moût chaud ; ce liquide de refroidissement absorbe la chaleur à travers lui dans l'atmosphère.

5. Pourquoi est-il nécessaire de refroidir rapidement le moût avec un refroidisseur de brasserie ?

Nous devons refroidir rapidement le moût pour assurer la survie de la levure et éviter de contaminer la croissance.

spécification

Remarques : La capacité de refroidissement basée sur une température ambiante de 35 C, une température d'entrée -5 C et une température de sortie -10 C..

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Plusieurs paramètres doivent être pris en compte lors du choix d'un liquide de refroidissement pour un refroidisseur. Le liquide choisi doit être chimiquement compatible avec les parties mouillées de l'équipement pour éviter la corrosion et d'autres dommages. Il doit avoir une viscosité utilisable et un point de congélation suffisamment bas à la température de fonctionnement souhaitée. Sa température de congélation doit être nettement inférieure à la température de refroidissement (au moins 20 degrés), car la température à l'intérieur de l'unité de refroidissement peut être bien inférieure à la température de consigne.

Lorsque le système de refroidissement requis nécessite une température inférieure à 10 degrés, il est recommandé de ne plus utiliser d'eau. Au lieu de cela, l'éthanol ou le méthanol peuvent être utilisés car ils sont non visqueux, non corrosifs et ont des points d'ébullition très bas.

Alternativement, l'éthylène glycol peut être utilisé. Il est plus polyvalent que l'alcool ou l'eau en raison de sa basse température de congélation et de son point d'ébullition élevé. De plus, sa température de congélation naturelle de -12 degré peut être réduite à -45 degré en produisant 60 % d'éthylène glycol et 40 % de solution aqueuse.

L'inconvénient est que l'éthylène glycol est toxique, des précautions doivent donc être prises lors de sa manipulation, de son stockage et de son élimination. Pour éviter cela, le propylène glycol peut être utilisé à la place. Il a des propriétés thermiques comparables mais est moins toxique que l'éthylène glycol. Meilleur mélangé avec de l'eau dans un rapport 50/50. Des précautions doivent être prises lors du chauffage d'une solution de propylène glycol car elle s'oxydera et formera un acide corrosif. Une fois que la solution devient rouge, elle doit être remplacée.

Une solution d'eau glycolée peut également être utilisée, bien qu'elle soit plus visqueuse mais non toxique. Le point de congélation d'une solution à 65 % de glycérol et à 35 % d'eau est d'environ -37 degrés.

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